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수산신선식품인 장어는 손질 전 무게를 기준으로 합니다.
생장어 기준 등뼈, 머리, 내장을 제거하고나면 약 600-700g 내외로 중량이 측정됩니다.
초벌 장어구이는 수분과 기름이 또 한번 빠져 약 500g 내외로 무게가 나갑니다. 모든 장어는 엄격한 관리감독 아래 1kg 기준 실중량 700g 이상으로 손질해서 보내드리고 있으니 안심하고 드세요.
감사합니다.