조리법

소금구이 더 맛있게 즐기는 법

풍천마을은 전북 고창에서 100평 규모의 본사 직영점을 운영하고 있습니다.

장어 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있도록 참숯으로 구운 풍천장어를 전국택배로 직송받으실 수 있습니다.

이제 가정에서도 간편하게 산지의 신선한 맛을 즐기세요.

장어의 등(껍질) 부분이 석쇠/팬 위에 닿게 올린 후, 적당량의 소금을 기호에 맞게 뿌립니다. 달라붙지 않게 집게로 살살 떼어주세요.

등 부분이 노랗게 익었을 때 장어를 뒤집어줍니다.

(양념을 바를 경우에는 뒤집은 후 앞뒤로 여러번 반복해 소금대신 양념을 발라 구워줍니다. 익은 후에는 달라붙지 않습니다.)

뒤집고나서 약 2분 후 색깔이 노릇노릇해졌을 때 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

자른 다음 1-2분 후 장어 속살까지 골고루 익고 기름이 빠지도록 옆으로 세워줍니다.

다시 1-2분 있다가 반대 방향으로 뒤집어 세워줍니다. 숯불의 향이 깊게 배어 맛있게 드실 수 있습니다.

양념구이 더 맛있게 즐기는 법

특허 인증받은 원적외선 구이 공법으로 구운 양념구이는 완조리되어 간편하게 데워드실 수 있습니다.

한 끼에 먹기 좋게 1마리씩 소포장되어 있으며, 장어 고유의 맛과 향은 그대로 유지하면서 편리함을 더했습니다.

오븐 / 에어프라이어 / 그릴

해동된 장어구이를 포장지에서 꺼내 적당한 크기로 자른 후, 동봉된 양념장을 고루 발라 약 3분간 구워드세요. 출력에 따라 굽는 시간과 온도를 조절하고, 양념이 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어주세요. 기름기가 쪽 빠져 더욱 담백하게 드실 수 있습니다.

프라이팬

프라이팬에 종이호일을 깔고 해동된 장어구이를 등(껍질)부분이 팬 바닥에 닿게 놓아주세요. 등(껍질) 부분이 노릇한 색깔을 띄면 뒤집어 약 1분간 구운 후, 약불에서 양쪽 면에 3-4차례 양념을 덧발라 구워주세요. 육질 안쪽까지 양념이 깊게 배어 맛있게 드실 수 있습니다.

기호에 따라 곁들여 드세요

알싸한 매운맛과 향을 지닌 생강은 장어와 음식 궁합이 으뜸인 식재료입니다. 기름기가 풍부한 장어를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 느끼함은 잡아주고, 개운한 맛을 더합니다.

-더 맛있게 먹는 방법: 동봉된 수제 양념소스에 생강채를 섞어 버무린 다음, 장어구이에 얹어 함께 곁들여 드세요.

* 1-2일 내에 드실 경우에는 김치냉장고 등 온도가 낮은 곳에 냉장보관하시고, 이후에는 반드시 냉동 보관하시기 바랍니다.

* 한번 해동한 제품을 다시 냉동시킬 경우 맛의 변화가 있을 수 있습니다.

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소금구이 더 맛있게 즐기는 법!

고창영어조합법인은 풍천장어의 고장, 전북 고창에서 100평 규모의 본사 직영점을 운영하고 있습니다. 장어 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있도록 참숯으로 구운 풍천장어를 전국 택배로 받으실 수 있습니다.

이제 가정에서도 간편하게 산지의 맛을 즐기세요.

1. 장어의 등 껍질부분이 석쇠에 닿게 올린 후, 적당량의 소금을 기호에 맞게 뿌립니다. 달라붙지 않게 집게로 살살 떼어주세요.

2. 등 부분이 노랗게 익었을 때 장어를 뒤집어줍니다. 익은 후에는 달라붙지 않습니다.

3. 뒤집고 나서 약 2분 후 색깔이 노릇노릇해졌을 때 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (가스불의 경우 화력에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 충분히 노릇한 빛깔이 나도록 구워주세요.)

4. 자른 다음 1-2분 후 장어 속살까지 골고루 익고 기름이 빠지도록 옆으로 세워줍니다. 숯불의 향을 입어 더욱 맛있습니다.

5. 다시 1-2분 있다가 반대 방향으로 뒤집어 세워줍니다. 양쪽을 골고루 세워 충분히 구운 다음 다음 맛있게 드세요.

양념구이 더 맛있게 즐기는 법!

특허 인증받은 원적외선 구이공법으로 구운 양념구이는 완조리되어 간편하게 데워드실 수 있습니다.

한 끼에 먹기 좋게 소포장되어 있으며, 장어 고유의 맛과 향은 그대로 유지하면서 편리함을 더했습니다.

오븐 / 에어프라이어 / 그릴

해동된 장어구이를 포장지에서 꺼내 적당한 크기로 자른 후, 동봉된 양념장을 고루 발라 약한 불에서 약 3분간 구워드세요. 출력에 따라 굽는 시간과 온도를 조절하고, 양념이 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어주세요. 기름기가 쏙 빠져 더욱 맛있습니다.

프라이팬

프라이팬에 종이호일을 깔고 해동된 장어구이를 등 껍질 부분이 팬에 닿게 놓아주세요. 등 껍질 부분이 노릇한 색깔을 띄면 뒤집어 약 1분간 구운 후, 약불에서 양쪽 면에 3~4차례 양념을 덧발라 구워주세요. 육질 안쪽까지 양념이 깊게 배어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

기호에 따라 곁들여 드세요

알싸한 매운 맛과 향을 지닌 생강은 장어와 음식 궁합이 으뜸인 식재료입니다. 기름기가 풍부한 장어를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 느끼함은 잡아주고, 개운한 맛을 더합니다.

- 더 맛있게 먹는 방법: 동봉된 수제 양념 소스에 생강채를 섞어 버무린 다음 장어구이에 얹어 함께 드세요.

* 1-2일 내에 드실 경우에는 김치냉장고 등 온도가 낮은 냉장에 보관하시고, 그 외에는 수령 즉시 냉동보관 해주세요.

* 한번 해동한 제품을 다시 냉동할 경우 맛의 변화가 있을 수 있습니다.

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